Süt ve Süt Ürünleri İntoleransı

Süt ve süt ürünleri İntoleransı Nedir

Eğer süte karşı (Yorktest tarafından gıda bazlı IgG reaksiyonlarına karşı belirlenmiş) bir intoleransınız varsa vucudunuz sütteki proteinlere karşı bir reaksiyon gösterir. Bu durumda proteinleri benzer olan inek, koyun ve keçi sütü gibi tüm hayvansal sütlerden kaçınmanız gerekecektir.

Süt intoleransı laktoz intoleransından farklıdır.

Eğer inek sütüne karşı bir intoleransınız varsa laktozdan arındırılmış sütten de uzak durmalısınız çünkü sizin reksiyonunuz laktoza değil sütteki proteine karşıdır.

İçeriğinde süt bulunan birçok ürün vardır. Diyetinizde değiiklikler yapacağınız zaman bunları bilmenizde fayda vardır.Eğer süte intoleransınız varsa aşağıdaki listede yer alan içeriğinde süt bulunan gıdalardan kaçınılmalıdır:

• Süt (tam, yarım yağlı, yağsız, UHT, yoğunlaştırılmış, toz)
• Krema (az veya tam yağlı, ekşi, şanti)
• Peynirler (sert, yumuşak ve sürülebilir)
• Tereyağı ve ayran
• Krem fraiche (taze krema)
• Fromage frais (ekşi krema)
• Dondurma
• Yoğurt

Temel bir besin maddesi olarak süt, içeriğinde bulunduğu ürünlerin ambalajlarında genellikle farklı isimlerle yazılır dolayısı ile bunlara aşina olmanızda fayda vardır. Süt, ürün içeriklerinde aşağıda belirtilen isimlerle de gösterilebilir:

• Laktoglobülin
• Laktalbümin
• Kazeinat
• Laktoz
• Kazein

Protein, kalsiyum ve yağda çözünen vitaminleri içeren dengeli bir diyet oluşturmak için, süte alternatif aşağıdaki gıdaları kullanılabilirsiniz:

• Hindistan cevizi sütü
• Pirinç sütü
• Yulaf sütü
• Ayçiçeği veya zeytinyağı
• Soya peyniri
• Yemiş peyniri
• Badem veya fındık sütü
• Kenevir sütü
• Soya sütü

Eğer sizinde süt intoleransınız varsa, diyetinizi değiştirmek için Yorktest diyetisyenlerinden yardım alabilirsiniz.

Yukarıda Gıda intoleransı olarak sağlanan bilgiler (YorkTest tarafından belirli bir gıda ya IgG tepkisi olarak tanımlanan) diyet optimizasyonu için beslenme önerileri sunmak için tasarlanmıştır. YorkTest, bir YorkTest programı yapmadan önce doktorunuza danışmanızı önerir.