Yulaf İntoleransı

Yulaf intoleransı nedir?

Yulaf iyi bir lif kaynağıdır, ancak insan vücudu lifi sindiremez. Yulaf çözür lifler ve çözünmez lifler içerir. Yulaftaki çözünürde lifler kolesterolü düşüren beta glukan maddesi bulunur. Tam yulaf, yulaf kepeği ve yulaf ezmesi kalp krizini azalttığı gibi, yulafta ayrıca fitokimyasallar denilen sağlığa yararlı maddeler bulunur.

Yulaf genellikle bisküviler, yulaf ezmesi ve lapası, yulaflı gevrek ve diğer yulaflı ürünler şeklinde tüketilir. Diğer tahıllara göre karbonhidrat bakımından daha zengin olan yulaf, aynı zamanda daha fazla protein ve yağ içerir. Glutene benzer bir protein içerdiğinden bazı Çölyak hastaları yulaf yiyemez. Yetiştirme, hasat ya da nakliye sırasında küçük miktarlarda buğday gibi başka tahıllar yulaf ürünlerine karışabilir.

Yulaf intoleransı yaşayan kişiler pirinç ve patates gibi farklı alternatifleri deneyebilir. Öte yandan, sadece yulafa değil, farklı gıda türlerinin kombinasyonuna karşı gıda intoleransınız olabilir. Belirli bir gıdanın diyetten çıkarılması demek olan çıkarma diyeti, tek bir gıda reaksiyonunu belirlemede işe yarayabilir, ancak farklı gıda türlerinin tüm kombinasyonlarını denemek imkansızdır.

Yulaf bazı hububat ve bazı pişmişürünlerde bulunur. Aldığınız üründe olup olmadığını öğrenmek için mutlaka ambalajını okuyunuz. Eğer yulaf intoleransınız varsa aşağıdaki gıdalar ve katkı maddelerinden kaçınılmalıdır:

• Püresi / yulaf ezmesi
• Yulaf pideler
• Flapjacks
• Müsli
• Bazı bisküvi ve tahıl barları
• Yulaf ekmeği
• Yulaf sütü
• Yulaf birası

Eğer yulaf intoleransı belirtileri yaşıyorsanız, alternatif olarak aşağıdakileri kullanabilirsiniz:

• Kahverengi pirinç
• Kinoa
• Darı
• Karabuğday

Eğer sizinde yulafa intoleransınız varsa diyetinizi değiştirmek için YorkTest diyetisyenlerinden yardım alabilirsiniz.

Yukarıda Gıda intoleransı olarak sağlanan bilgiler (YorkTest tarafından belirli bir gıda ya IgG tepkisi olarak tanımlanan) diyet optimizasyonu için beslenme önerileri sunmak için tasarlanmıştır. YorkTest, bir YorkTest programı yapmadan önce doktorunuza danışmanızı önerir.